Buttersäuregärung. 



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Die zweite Unterfamilie der Bacteriaceae, die der 



Clostridieae, 



ist durch die Spiudelform der sporeubildeuden Stäbchen charakterisiert. 

 Zunächst sei von dieser Gruppe 



Paracloster butyricus Fischer 

 besprochen, dessen Synonym Granulohacühis saccharohutyricus hmnobüis 

 liqiiefacicns Schattenfroh und Grassberger eine halbe Diagnose ist, 

 da sie uns sofort sagt, daß wir mit einer unbeweglichen, die Gelatine 

 verflüssigenden Bakterie zu tun haben, welche die Buttersäuregäruug 

 verursacht. 



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Fig. 223. Verschiedene Bakterien (nach Fischer und Migula). 



Sie ist eine der häufigsten Buttersäurebakterien und leicht in fol- 

 gender Weise zu erhalten. Man kocht 5 g Traubenzucker und 2 g fein 

 zermahlenes Fibrin in 100 ccm Wasser und infiziert während des 

 Kochens mit ein wenig Gartenerde. Dieses Kochen können nämlich 

 die Sporen des in Gartenerde stets vorhandenen P. butijricus vertragen. 

 Diese Kultur wird nun bei einer Temperatur von 35 "^ C gehalten und 

 wir finden nach 24—28 Stunden die Buttersäuregärung in vollem Gange. 

 Viele andere Bakterien verursachen Butter säuregär ung, z. B. Closiridium 

 hutijricuni, welches hier oben abgebildet ist, und dessen Genus sich 

 von Paracloster durch seine Beweglichkeit unterscheidet. 



Dieser Organismus lebte schon im Karbon, wo er von van Tieghem 

 fossil nachgewiesen wurde. Dieser Nachweis war dadurch möglich, daß 

 unser Pfläuzcheu an den Wurzeln der Taxodien gewisse charakteristische 



Lotsy, Botanische Stammesgeschichte. I. 23 



