Q^Q Saccharomycetes. 



G. nachweisen, daß sie keine Nucleine sind ; auch g-eben sie keine Protein- 

 reaktiou. Bei Kultur in Aq. dest. verschwinden sie innerhalb 48 Stunden, 

 ihre wahre Natur bleibt vorläufig" unbekannt. 



Die übiig-en Arten des Genus Saccharomyces verhalten sich im all- 

 gemeinen wie S. cerevisiae. Scharf steht diesem Genus das Geschlecht 



Zygosaeeliaromyees 



dadurch geg-enüber, daß der Sporenbildung- eine Kopulation vorangeht. 

 Diese von Barker entdeckte Form war Guilliermond noch nicht be- 

 kannt. Sie wurde von Barker (1901) auf Ingwer gefunden. Es ist 

 eine gewöhnliche Sproßhefe, deren ZeUen aber in Paaren mittels zweier 

 Ausstülpungen etwa wie Sjnrogyra kopulieren. In jeder Ausstülpung 

 liegt ein sich intensiv färbender Körper, der vermutlich ein Kern ist; 

 diese beiden verschmelzen ; später teilt sich der Fusionskern ; jede Hälfte 

 tritt in die kopulierenden Zellen zurück und teilt sich in eine Anzahl 

 Sporeukerne. Im Jahre 1902 publizierte Barker einen langen illu- 

 strierten Aufsatz in dem Journal of the Federated Institute of Brewing, 

 welchen ich nur im Auszug kenne. Er zeigt darin, daß eine über- 

 einstimmende Kopulation stattfindet bei Schixosaccharomjjces octosporus 

 Beijerinck und bei S. Pombe, und da nun Guillliermond die Kopu- 

 lation bei diesen beiden Arten sorgfältig beschreibt und mir Barkers 

 Artikel, wie gesagt, unzugänglich ist, scheint es mir besser, die Frage 

 der Kopulation bei den Saccharomyceten bis zur Besprechung jener 

 Formen aufzuschieben. Schreiten wir also zur Besprechung eines anderen 

 Genus, von welchem ich die Art 



Saccharomycodes Ludwigii Haxsrn 

 wähle. Ludwig entdeckte diese Form im Wundsaft von Eichen und 

 anderen Bäumen, sie wurde aber von ihm für einen Hefezustand von 

 Oidium Magmisii gehalten. Hansen machte Reinkulturen und zeigte, 

 daß hier eine echte Hefe vorliegt. 



Die Form der Zellen ist sehr variabel, elliptisch verlängerte, flaschen- 

 und zitronenförmige Zellen kommen nebeneinander vor. Sie bilden leicht 

 Sporen, sogar in der Kahmhaut; gewöhnlich 2—4 Sporen pro Zelle, 

 bisweilen 6 — 8, typisch ist die Vierzahl; ihr Durchmesser beträgt 3 — 4 (^i. 



Es sind zwei Varietäten bekannt, eine sporogene und eine asporo- 

 gene; letztere bildet sogar unter den günstigsten Bedingungen keine 

 Sporen. 



Die Keimung ist sehr eigentümlich, und darauf beruht die Ab- 

 trennung dieser Art zu einem besonderen Genus. Während nämlich 

 beim Genus Saccharomyces die Spore wie eine vegetative ZeUe sproßt, 

 keimt 8. Luchvigii mittelst eines einzelnen kurzen Keimschlauches, der, 

 nachdem er eine gewisse Länge erreicht hat, eine Querwand bildet, wo- 

 durch eine terminale Zelle abgetrennt wird (Fig. 355, II 1, 2). Diese 

 Zelle teilt sich nun mittelst einer Anzahl von Querwänden; die so ge- 

 bildeten Zellen isolieren sich und erst diese vermehren sich durch 

 Sprossung. Barker sieht darin einen Uebergang zum Genus Schixo- 

 saccharomyces, Hansen meint dagegen, daß hier nur Bildung eines Pro- 

 mycels stattfindet und wiU Schixosacclmromyces^ der nie sproßt, aus der 

 Hefengruppe ausweisen. 



Nach Hansen entsteht nun das Promj'celium bei unserer Art aus 

 Sporen, welche in Paaren mittelst Kopulatiousschläuchen kopuliert haben, 

 so daß eine offene Kommunikation zwischen beiden stattfindet. Ob dabei 



