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sleppes encore vierges. La Bessarabie prend un essoi- 

 rapide vei's les productions industrielles. Riche en 

 grains, non-seulement au-delà de lous ses besoins, 

 mais au-delà même des exportations prévues, cette 

 [irovince en est arrivée à chercher dans la fabiicatioii 

 un nouvel emploi de sa fécondité. Le gouvernemenf 

 favoi'ise cette tendance par des innnunités spéciales : 

 ainsi la distillation et la vente des eaux-de-vie et des 

 esprits , qui sont dans toutes les provinces de l'em- 

 pire le privilège exclusif du gouvernement, sont, 

 en Bessarabie, permises pour un temps déterminé, 

 au producteur. Récenmient aussi, la fabrication du 

 sucre de betterave a pris naissance dans cette con- 

 trée ; la terre est riche à ce point que cette racine, 

 dévorante partout ailleurs, ne saurait épuiser cette 

 forte nature ; d'ailleurs, on n'abuse pas de sa vi- 

 gueur, car l'espace est si large que la culture ne 

 revient pas de longtemps sur le terrain qui a déjà 

 donné son rapport. Le combustible employé est un 

 mélange en usage dans toute la Russie iMéridionale , 

 et qui consiste en paille hachée et en fiente de bœuf 

 amalgamées ensemble, et séchées en galettes dont on 

 tapisse les nuus pendant l'été. Presque toutes les 

 maisons sont recouvertes de ce singulier enduit; 

 on les en dépouille à l'apiu'oche de l'hiver. 



Outre les colonies allemandes, nous rencontrâmes 

 do nombreuses caravanes moldaves, campées pour 

 la nuit dans leur disposition stratégique ordinaire. 

 A l'approche de ces établissements nomades, il làii- 

 drail plaiiidio le mnlhcinrux piéinn ;iilardé: il cour- 



