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l'eire les bœufs, on carde el on dévide le colon. Vien- 

 nent ensuite les pâtissiers el les boucheis; et les bar- 

 biers, personnages iniporlanls, poètes , censeurs et 

 politiques, qui empruntent quelquefois à une large 

 paire de lunettes un air tout particulier de gravité ; 

 puis les tourneurs, qui creusent patiemment, dans le 

 cerisier ou dans le jasmin, les longs tuyaux de pipe si 

 recherchés en Occident. Tout ce peuple travaille avec 

 calme ; il vend ou il achète avec dignité. Les Juifs ka- 

 raïms, membres d'une secte à part de la nalion israé- 

 lite, dont nous aurons occasion de parler, se réservent 

 le commerce des étoffes, des merceries et des denrées 

 coloniales. Du haut d'un grand rocher voisin , où ils 

 font leur demeure, ces sectaires arrivent chaque ma- 

 lin, attirant le chaland dans des magasins particuliers. 

 Nous ne saurions omettre non plus les amas énor- 

 mes de pastèques qui garnissent cette longue rue; 

 dans cette saison, la pastèque est une consommation 

 de tous les instants, un besoin toujours renaissant . 

 qui suffît presque seul à la nourriture de tout un 

 peuple , en dépit des prescriptions hygiéniques appli- 

 cables aux climats chauds. Pour en finir avec cette 

 rue, qui est tout une ville , ajoutons qu'elle est iné- 

 galement pavée et qu'elle est parcourue , tant que 

 dure le jour , i)ar une multitude de chariots aux 

 essieux si horriblement criards que nous avons déjà 

 décrits. Quelques embranchements considérables 

 viennent aboutira ce centre animé de la cité ; mais ce 

 sont là auîant de faubourgs hal)ités par la classe in- 

 férieure, on tout au plus peuplés de maisons liermé- 



