Iviij NOTICE 



n.^ lo. 

 Monsieur, 



J'ai reçu votre lettre du i5 du mois dernier, dans la- 

 quelle vous nie témoignez tout l'intérêt que vous mettes 

 à donner du prix à mon ouvrage. Les demandes que vous 

 Hie faites, m'en donnent une nouvelle preuve Recevez- 

 en mes bien sincères remerrîmens, etc. 



J'ai mangé du pain, sans une inclination particulière 

 pour lui, jusqu'à l'âge d'environ vingt-cinq ans. Mais 

 ajant éprouvé dans ces dernières années une difficulté 

 dans la digestion , qui laissait dans mon individu un em- 

 l)arras et une incommodité tous les après-dinerj je con- 

 sultai un habile médecin de Madrid. Ce docteur imagina 

 que la cause de mon indisposition pouvait provenir du 

 pain , et il me conseilla de faire l'épreuve de la privation 

 de cet aliment. Je l'exécutai. Bientôt mes incommodités 

 disparurent, et à tel point, que je n'ai souffert aucune 

 maladie depuis celte époque. La privation du pain, bien 

 loin de me donner du dégoût pour les autres alimens, 

 a , au contraire , contribué à m'y faire trouver un goût 

 bien plus agréable, que lorsque je les mêlais à cette gé- 

 nérale nourriture de l'homme. Piien ne remplace le dé- 

 faut de pain dans ma manière de vivre. J'observe que je 

 suis un peu plus enclin pour les légumes et pour le pois- 

 son, que pour la viande. Au reste, il n'est pas singulier 

 que je ne mange pas du pain, puisque tous les gens des 

 pajs que j'ai parcourus, n'en mangent pas, et qu'ils 

 vivent autant ou plus que nous , s&ns manger que de la 

 viande rôtie. 



Pour ce qui regarde les ouvrages relatifs au Paraguay, 

 dont vous me parlez, je n'en connais aucun en espagnol, 



