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Buenos- Ayres et de Montevideo est presque 

 de la moitié plus petit que celui d'Espagne ^ 

 de sorte qu'en en semant un boisseau , on 

 obtient presque le double d'individus.Ceux-ci ^ 

 en supposant même qu'ils ne produisent que 

 le même nombre d'épis , doivent avoir plus 

 de grains dans chacun , d'après cette règle ' 

 générale , que la fécondité des graines est en 

 raison inverse de leur grandeur. Quand bien 

 même on supposerait que la petitesse des grains 

 du blé est un effet de la génération , parce 

 qu'on n'en fait pas venir d'Europe pour la 

 renouveler, ce qu'il y a de sûr c'est qu'on en 

 fait le meilleur pain du monde. On observe 

 dans le pays que le blé qu'on recueille , dix 

 lieues à l'entour de Buenos-Ayres , et sur-tout 

 celui de la côte de San Ysidro et de la Gorge 

 de Moron , est de meilleure qualité et donne 

 plus de farine. 



Comme sur la côte septentrionale de la 

 rivière de la Plata , ou autrement dans les 

 plaines de Montevideo , la majeure partie 

 des habitans est occupée du soin des trou- 

 peaux et de la préparation des cuirs et des 

 salaisons, on n'y sème pas assez de blé pour 

 la consommation , et on en tire de Buenos- 

 Ayres, ou de la côte du sud, pays dont on 



