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 On trouve par-tout dans ce pays plusieurs 

 espèces de bonnes patates douces {batatas) ^ ; 

 il y en a de chairs blanches, de jaunes et de 

 violettes. Celle qu'on appelle Abâyibacué , 

 est de la grosseur du mollet , et longue 

 comme la jambe. Sa peau est rougeâtre , la 

 chair blanchâtre et le goût en est excellent. II 

 serait possible et même avantageux de trans- 

 porter toutes ces espèces en Europe ^ J'en dis 

 autant de huit ou neuf espèces différentes de 

 calebasses d'un goût plus agréable que celles 

 d'Espagne , sur-tout lorsqu'on les fait griller 

 sur la bi^aise , quand elles sont sèches. On 



Cependant presque toutes ces varie'te's sont acciden- 

 telles, et se réduisent en Europe à deux principales qui 

 me'riteraient j^eut-être le rang d'espèces : Tune est le 

 mais pre'coce cultive' en Italie dans les environs de 

 Turin et de Milan , l'autre est le maïs tardif qui com- 

 pose les grandes cultures de ce gramine'e dans le midi 

 de la France. Toutes les recherches que l'on a faites 

 concourent à prouver que cette plante est originaire du 

 Nouveau Monde , et qu'elle n'e'tait connue dans aucune 

 des parties de l'ancien avant le i5.* siècle. (C. A. W- ) 

 » Convolvulus batatas de Linné , ou liseron batate. 



^ (G. A. W. ) 

 ^ Je crois qu'on cultive cette plante en Espagne ^ les 

 essais que l'on a faits pour la naturaliser dans le midi 

 de la France , \\onX pas jusqu'ici e'te' très-heureux. 



(C, A. W. ) 



