XLV 



LHEPIALE DU HOUBLON 



Emile. — Quel est ce joli papillon placé dans 

 votre boîte à côté d'une pyrale? Il a les ailes argen- 

 tées, bordées de rouge. 



Paul. — C'est Yhépiale du houblon. 



Emile. — Le houblon, n'est-ce pas la plante qui 

 sert à faire la bière? 



Paul. — La bière, mon petit ami, ne se fait pas 

 avec le houblon; elle se fait avec de l'orge. On 

 mouille légèrement le grain et on le tient dans un 

 lieu à douce température. L'orge se met à germer, 

 de même que si elle était en terre dans un champ. 

 Pour nourrir la petite plante qui pousse et n'a pas 

 encore de racines, il faut des vivres tout préparés, 

 comme il faut le lait de sa mère au petit chat qui n'a 

 pas encore les griffes nécessaires pour saisir les 

 souris. Il en faut au froment qui lève, à l'avoine, 

 au seigle, à toutes les graines enfin. Ces vivres, où 

 sont-ils, s'il vous plaît? Vous n'y avez jamais songé. 

 Je vais vous le dire. La graine les porte avec elle. 

 Il y a dans un grain d'orge, dans un grain de fro- 

 ment, une matière blanche qui, réduite en poudre 

 au moulin, s'appelle farine. 



