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piglino alcun sito, e quella fossa sia ben murata 

 di pietre che con pochissima calcina ben com- 

 l)acino insieme, conducendole nelle ì)en fatte 

 citerne, saranno dell' altre megliori. 



Le acque dei torrenti, se ben di ottime 

 acque creschino, di raro son sane e buone, per- 

 chè sogliono essere fangose e torl)ide. Le acque 

 delle nevi similmente molto più che assai si 

 scostano da ])()tere essere buone come quelle 

 delle pioggie, perchè per essere congelate dal 

 freddo, s' esprime e caccia fuori la parte sottile 

 che vi è e vi rimane la grossa ; e quanto hanno 

 in se più (pialità cattive di terre, ove cadute 

 le sieno, o arbori o di altre cose, tanto sono 

 elle peggiori. E ben chi scrive che nel monte 

 Caucaso nevicando cascano e crescono insieme 

 certe zolle concave, che contengono poi buone 

 acque in se ; e che nelle medesime nevi si gene- 

 rano certi animali, sì come nel mezzo dell' ar- 

 denti fiamme delle fornaci alcuni altri, chia- 

 mati vermi terrestri, e da altri, vermi di mon- 

 tagna o tarli; onde è che queste sien così sane 

 a berle come le di pioggia, ma non convengono 

 che a robustissime complessioni e calidissimi 

 stomachi; siccome quelle di ghiaccio, che per 

 questa istessa cagione son cattive, e tanto peg- 

 giori, quanto che se V acqua che è agghiacciata 

 è stata anch' essa di mala condizione e trista; 

 e tutto che ella sia congelata di acqua netta 

 limpida pura sottile leggiera e bella, se fi a ciò 

 di gran tempo, come si ritruova nelle vallate 

 e dirupati dell' Alpi altissime e lor settentrio- 

 nali caverne, resta troppo cruda fredda e perciò 



