232 



offesa della testa e senza jiericolo, allo stretto, 

 di soffocazione: ora i carboni, <li cj[uahin(|ue 

 legni si faccino, per essere purgati co '1 fuoco 

 restan senza fumo; e per questo i legisti non 

 vogliono che i carboni sieno spezie di legni, 

 affinchè e' si possi pensare che gli antichi usa- 

 vano i caldani e di rame dove e' facevano il 

 fuoco, secondo che il caso alle degnità ricercava; 

 e 2)er avventura che chi andava al soldo che 

 era avvezzo su la guerra, si come tutti erano 

 ad una, non usavano cammini : né ci concordano 

 i medici che noi stiamo continuamente ai gran 

 fuochi ; et è chi afferma gli animali aver le carni 

 sode mediante il freddo. Et avvertirono coloro 

 che sono curiosi di così fatte cose, che i lavo- 

 ranti che attendono alle fornaci et a far bic- 

 chieri sono grinzosi e crespi, liquidi e squaq- 

 querati; e tengono per openione che questo 

 avvenghi, j^erchè le carni tiranti e distese per 

 il freddo jDerdono quel sugo ])er il quale si ge- 

 nera la carne, a cagione che e' si distilla me- 

 diante il fuoco, esalando in vaj^ore. In Fiandra, 

 Alemagna et in Polonia, fra i Colchi et in tutti 

 quasi i paesi settentrionali, dove è di necessità 

 prevalersi del fuoco per defensarsi dall' incom- 

 portabil gelo, usano le stufe per il più di terra 

 cotta sottile; e le stanze ove elle sono si acco- 

 modano con i vetri, che non traspiri l'aere 

 caldo e traj)eli la fredda; e siccome queste si 

 tengono dentro alle stanze chiuse, i cammini 

 conviene che sien pronti e prominenti assai in 

 fuori, che sotto et attorno vi capischino molte 

 persone. Quelli poi delle città non trapassino in 

 fuori con i loro conci la grossezza del muro, 



