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nate; e sarà bastanza che non si senta lo stre- 

 pito dei guatteri e gridi dei cuochi e romore 

 di padelle o catini, né si senta V odor tristo 

 della loro spurcizia. Dove s' ha a passare con 

 le vivande, bisogna che vi sia 1' andito che vi 

 conduca, o scala segreta a chiocciole o in altro 

 modo, con andare accomodato che non vi sia 

 spazzatura o marciume, e che si provvegga che 

 le vivande non siano disonestate da simil cose. 

 D' in su le sale si va in su le camere, come s' è 

 detto, compartite a un piano ; e s' appartiene 

 agli uomini delicati e grandi che non sieno le 

 medesime sale per l' inverno che per l' estate. 

 Viene in mente il detto di Lucio Lucullo, che 

 e' non conviene che un uomo nobile sia peggio 

 assortito che le grughe o le rondini. Ma sarà 

 più lodevole il raccontare l' uso delle persone 

 moderate. E si legge che le mogli tra i Greci 

 non comparivano a tavola se non ne' conviti 

 dei parenti, e che le stanze dove stavano le 

 donne erano certi luoghi dove non andavano 

 mai alcuni, se non i congiunti più stretti; e 

 certamente che dove hanno a star le donne è 

 da giudicare che e' bisogna che e' sieno luoghi 

 non altramente che se e' fossero dedicati alla 

 religione et alla castità, per essere questo sesso 

 facile a essere sedotto et ingannato ; oltre a che 

 è cosa conveniente che così fatte stanze dedicate 

 loro sieno accomodatissime e delicate, acciocché 

 i tenerelli animi loro in tali stanze con manco 

 tedio di esse stesse vi si abbino a intrattenere. 

 Le madri di famiglia staranno meglio in quelle 

 stanze ond' elle possin agevolmente intendere 

 quello che ciascheduno tratti per casa. Ma noi 



