354 



cosi mezzanamente si elevano, e son più liete 

 che negli alpestri e ripidi monti e scoscesi 

 poggi, ripe e balze dirupate, ancora [in] queste 

 fanno, non rifiutando elle quasi alcun terreno, 

 se non umidissimo e pantanoso. Ma nell'elevato 

 scoperto asciutto e sano, migliore rendono il 

 vino e ])iù copiosamente fruttificano, se ben 

 fosse schietta creta, gessosa e tutta argilla. E 

 neir altissime coste delle ripide montagne sas- 

 sose, se ben in non gran copia, non ricusano 

 d' allignare in ottimo vino, allignandosi (') fra 

 i nuissi, come fra quelli delle ripe della Spezia, 

 ove si trae il razzente (^) e 1' amabile, a questo 

 storcendo i grappoli, a quello vendemmiando, 

 senza ciò, innanti. Né conviene aver per costante 

 che la prima volta le vi si ponghino j^er attac- 

 carvisi; ma in due o tre volte bisogna ripian- 

 tarle, ficcandovi i magliuoli corti ove fra i sassi 

 si scuopre punto di rena con i pali di ferro, 

 provando e riprovando, tanto che la stagione 

 aiuti appiccarvegli. Né è meraviglia, in tanta 

 frequenza di massi e jjenuria di terre. Et a 

 tutte le vigne è noiosissima la tramontana, et a 

 tutti i siti che a questa sono esposti né feli- 

 cemente crescono né rendono buon vino ; come 

 anche le poste a occidente. Ma generalmente 

 pare che sia buona elezione ne' paesi freddi 

 piantare i vignazzi a mezzo giorno, e nei tem- 

 perati voltarli a oriente; e nei lati calidissimi, 

 come in Africa et in Egitto, rincontro a tra- 

 montana. Alcuni vogliono che le viti risguar- 

 dino Aquilone et i tralci mezzo giorno. Amano 



(1) afferrandosi, le stampe. — (2) razzese, le stampe. 



