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 ancora le viti quasi per tutto il levante verso 

 mezzo dì ; né altissimo monte o colle, ma poco 

 surgente collina e simile poggio (') desidera 

 come a Monte Argentario, ove quivi vicino il 

 vino di Port' Ercole, e massimamente della vigna 

 di Pomponio ('), tiene il principato tra tutti i 

 vini d' Italia di colore, odore, limpidezza e sa- 

 pore, naturalmente producendovisi appresso di 

 più che ordinaria possa e vigore. Buona et elegi- 

 bile posizione (^) per la vigna è la qualità delle 

 spiaggie e non molto elevati colli di Ungheria, 

 dove si raccogliono [vini] saporitissimi et odo- 

 rati, come neir Alamagna bassa lo stomatico e 

 (Salutifero vin di Reno per lunghissimo tratto, 

 pur naturale e non con alcuno artefizio, valendo 

 questo a mutare, correggere et alterare ogni 

 cattivo vitigno e paese ; sendo bastante V arte 

 a migliorarlo, rettificarlo et abbonirlo. E vera- 

 mente che oggi la fattura che dall' arte {*) si 

 può usare intorno ai vini e s' usa, gli fa diven- 

 tare differenti da loro istessi e dissimili dalla 

 natura delle loro parti, cosa contraria del tutto 

 a così fatta pianta, che più d' ogni altra segue 

 tutta la condizione e natura del paese dove 

 ella nasce. Imperciò cosi come V arte è atta in 

 molte cose a correggere e moderare la natura 

 con r umano ingegno e diligenza, similmente 

 neir acconciare i vini, per la chiara pruova del- 

 l' esperienza, nella quale sola è fondata tutta la 



(') simile a poggio, le stampe. — (-) e massimamente della 

 vigna di Pomponio, manca alle stampe. — (') positura, le stampe. — 

 ('') che la fattura che oggi dell' arte, le edizz. 1600, 1610 e 1622 ; 

 che la fattura che oggi dall' arte, T ediz. 1734. 



