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scienza dell' agricoltura, vale a ridurgli e rasset- 

 targli. Ora nella medesima maniera che avviene 

 a colui, elle vuole avere tutte T ulive, [il qualel 

 non ha tutto V olio per i varii accidenti che le fan 

 perdere lasciandosi tanto su 1' arbore, se ben la 

 vera è che le vi si lascin su maturare e caschin 

 da loro; nella istessa maniera [avviene] (') a quelli 

 che volendo tutto il vino non hanno tutte 1' uve ; 

 e cosi per contrario come di quelle; i)erché 

 lasciandole maturar tanto su la vite o v' infra- 

 diciano o son via portate e mangiate dagli ani- 

 mali. Perciò con una certa moderanza bisogna 

 contentarsi di lierfezionarne parte, non si po- 

 tendo aver V occhio a tutto ; e questo ben proc- 

 curare, e V altro in altri vasi lasciarne un poco 

 più in numero e bontà minore. Sostentansi le 

 viti in alcuni paesi, come in alcuni luoghi di 

 Francia et in Corsica et in Candia et altrove 

 dove sono i terreni gagliardi et amantissimi 

 delle viti, da per loro istesse, reggendosi senza 

 pali; e ciò anche avviene per cagione della qua- 

 lità dell' aere, ammaestramento e custodia data 

 loro da i)iccole, allevandosi basse e quasi rasente 

 terra col suo pie corto, forte e diritto. E sopra- 

 tutto stanno bene le viti nelle regioni che non 

 siano per ordinario ventose, soggette a rovine di 

 tempeste e tristi temporali. Ond' è che le amano 

 sempre 1' appoggio, o sia d' arbore o palo o bron- 

 cone, o sopra ordine di pertiche alte doj^pie o 

 lunghe sì che vi si posino in quel mezzo stese ; 

 e cosi acconcie fanno meglio, crescono più vigo- 



(•) Nelle stampe non si legge maniera; e V avviene delle 

 medesime, da me posto fra parentesi, non si legge nel testo. 



