866 



sissima. E avvertiscasi che volendo far pergole 

 si staccliino da pergole, e cosi da l^ronconi per 

 bronconi e da vigne per vigne, staccando i 

 magliuoli da quelle viti che l' anno innanzi 

 abbin fatto i)oc' uve e che si speri che 1' anno 

 a venire siano per dover farne buon dato ; et 

 abl)ino per lo ])iù sette in otto occhi, perché 

 da quivi in su è reputato il magliuolo sterile; 

 et è ancora l)uono quel magliuolo che si spicca 

 rasente a quello che si lascia per capo alla vite ; 

 e quanto più si taglia rasente il gambale della 

 vite, tanto è meglio; e se bene non ha del 

 vecchio, non rilieva, ancorché e' mettino tra '1 

 vecchio e '1 nuovo, e più sempre in sul nuovo; 

 e questa medesima avvertenza è da essere avuta 

 nelle viti degli arbori, pergole e bronconi. Nelle 

 valli dove concorra scolamento di terren buono, 

 stanno benissimo le vigne; e nelle moderata- 

 mente alte cime dei monti e nei colli difesi 

 da altre montagne acconciamente rises^ffono le 

 vigne, le quali gli antichi hanno approvato che 

 elle si voltino a occidente verso tramontana, 

 affermando che così le sono più feconde, ma di 

 men buon vino, come nei piani e nelle spiaggie 

 aperte, poste a jiiè dei monti. Le valli profonde 

 sono da essere fuggite per V umidità che rice- 

 vono e per le grandi ombre, essendo le viti 

 amicissime dello scoperto e del sole ; e vi si 

 producono debolissimi vini. E se ^^i^i" ^^^ f^i 

 mestiero porvene, piantinvisi vitigni che faccino 

 talmente i lor granelli rari, che fra essi possi 

 agevolmente penetrare il sole, et in quella parte 

 di valle dove egli più che in altra si scuopra. 

 Nei ])iani e nelle cu])e valli s' hanno a piantare 



