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e ancora che ella sia di sopra (lel)ole, se dentro 

 è grassa e sustanziosa, sarà l)uona, perché qnella 

 di sotto nutrica bene le piante e quella di sopra, 

 secondo i tempi, })en difende dal freddo e dal 

 caldo. Cosi fa buon profitto a tutto che vi si 

 semina il terreno che sopra è buono e sotto 

 cattÌA^o, zappandolo o vangandolo in modo, che 

 smovendolo a dentro torni di sopra la [terraj 

 buona e sotto vada la trista. 



Desiderano le viti il terreno in tutti i modi 

 di buon fondamento e che sieno siti in fondo 

 simili a sé medesimi; onde è che nel paese di 

 Roma, sendo a 230co più d' un braccio il tufo, 

 sieno i vini romaneschi di poca durata, se 

 ben di buon sapore, e perciò molto atti a far 

 buoni i raspati ; e nel cretoso rade volte pigiion 

 bene; pur la terra che ha di sopra arena e di 

 sotto creta gli produce assai acconciamente ; et 

 in questi terreni, così malagevoli a appiccarvi i 

 magliuoli, si possono piantare delle barbate, sic- 

 come ne' paludosi e all' acque sottoposti. Le 

 barbate è ben porvele senza potarle, e '1 se- 

 condo anno riempierle di terra; e giova ancora 

 Si gettare fra la creta assai letame, e nel fondo 

 della fossa, quando si lavorano, dell' altra terra. 

 Dove sono sassi in abbondanza conviene sce- 

 margli, e dove non ne sono fa bene porre intoriio 

 al pie de' magliuoli tre o quattro pietre vive, 

 per la ragione che si disse di sopra; per il che 

 è bene, sempre che si fanno i divelti, cacciar 

 delle pietre in fondo delle fosse e massimamente 

 nei piani, come senii)re anche, ponendo in fosse, 

 fognarle sotto con le lastre, accomodandole in 

 modo che non pur 1" acqua che piove, ma tutta 



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