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terra e vigor del sT)le, die o])era a farli ])iù 

 jìi-esto fruttificare, massimamente se sia marcita 

 allo scoperto e non sotto gli animali; sì come 

 ([nelle pietre postevi in fondo, non più grosse 

 d'un cacio marzolino di (piattro libbre, non 

 solo manterranno fresche nel gi-an caldo le barbe 

 delle viti, ma vi riusciranno i vini assai migliori ; 

 e le gemme delle medesime viti indugieranno 

 d'anno in anno a metter, sì che non saranno 

 offese da freddo che lor sopravvenga. È bene 

 ancora cacciar nelle fosse sterpi, ricci di casta- 

 gne, manne di sarmenti o fascine, che manten- 

 ghino il terreno sollo e sospeso, da potervi meglio 

 a1)barbicare; sì come gioverà ancora non riem- 

 piere la fossa tutta a un tratto, ma lasciare 

 d' anno in anno sino in tre anni a macerare 

 quella terra soda degli orli, e stagionata gettar- 

 vela dentro un poco per anno, sì che il terzo 

 anno venga colmata e pareggiato il terreno; e 

 posti, come s' è detto, i magliuoli nel pian della 

 fossa, si lascia loro due occhi, di poi, strappan- 

 dola con le mani, si leva loro la più debol messa, 

 e tirata innanzi 1' altra, tagliando di soj^ra 

 r avanzo del magliuolo, se sia la i)rima, se no, 

 senza toccarlo, si conduce alla sommità della 

 fossa, ponendo a tutti una cannuccia o paletto, 

 e zappandogli o vangandogli ciaschedun mese, 

 sbarbando V erbe, sì che siano conti'uaoliati al 

 terreno. Né prima che al fin di maggio si deve 

 troncare quella messa più debole con lasciare 

 r altra e più ancora, finché quella messa sarà 

 inviata a farsi lunga, j^erché allora non germo- 

 giierà più; et al febbraio seguente si tagli via 

 quel poco di messa che avanza sopra il ma- 



