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cattivissimi vini ('), e così per contrario; e così 

 jier i seminati e per i frutti i luoghi ijantanosi 

 non rendono. Imperciò per rettificargli conviene 

 talvolta far grandissimi fossi aperti che sboc- 

 chino in laghi e fiumi vicini, e che sien atti a 

 ricevere in sé tutte le fosse che son fatte per 

 sanificare i campi e le campagne occupati dal- 

 l' acqua et i padnli. 



Ma quanto alla bontà dei vini, volendo colti- 

 vare a viti, io ho per costante che chi desidera 

 buon vino ponga i vignazzi in lato montuoso e 

 pieno di sassi o grandi o piccoli. Colui poi che 

 brama d' averne assai, ponga pancate et anguil- 

 lari in piano in lati grassi, mettendo i magliuoli 

 più radi e discosti che altrove, o sì vero a bron- 

 coni j)er i campi, o le mandi in pergola cosi mez- 

 zanamente alta; perchè la vite, oltre al cercare 

 tuttavia con i tralci di nllargcirsi e distendersi, 

 è vaga d' abbracciare molto paese, e massima- 

 mente in alto e quanto più va alta, tanto più 

 frutto getta, ma di sustanza più debole e minore ; 

 e tenendola bassa a uso di vigna se gli viene a 

 torre il suo i)roi)rio et è forza che ella facci poco 

 in tal lato, ma buono. La vite in sé ha questa 

 natura che ella vuole stare insieme vite con 

 vite, come in vero è cosa naturale di tutte le 

 piante d'ogni genere; et a voler far buon vino 

 non vuole la vite partecipare di niente altro 

 che di essa vite e di essa sostanza di vite, per 

 essere la vite e '1 vino tanto gentile, delicato 

 et attrattivo, che ogni minima cosa lo guasta, 

 ogni seto e sapore piglia di quello che vi si 



{') fanno raltivo il rimi, le 3t;un]ie. 



