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stare, e così tutti gli altri, se ben fossero rigo- 

 gliosi oltre a modo; né se ne toglia mai che 

 un solo per vite, e del primo, o quel primo dopo 

 il primo ; et osservisi questa regola da cliiun(|ue 

 vuol del vino, perché gli altri sermenti o indu- 

 giano a farne un tempo o ne fan poco. Oh 

 (pumte volte avviene, che circondando nnnuta- 

 mente il padrone la vigna sua truova molte viti 

 che non fanno uve mai e di quelle che non 

 fanno se non raspolli, e non si rinviene chi sappi 

 darne la ragione ! E pur è questa : che il primo 

 tralcio che si lascia alla vite è il vero capo et 

 il secondo viene a essere il vero magliuolo che 

 produrrà uva assai e presto; il terzo ne farà, 

 ma tardi e poca et in raspolli e rada; il quarto, 

 non mai; e chi non lo crede, ne può far la 

 pruova. Onde si conosce manifestissimamente 

 quanto erri chi pone tutti i magliuoli di una 

 vite che vi ritruovi. Da questo per certo procede. 

 E chi vuole ancora avanzare in perfezione 

 questo documento, quando le viti son cariche 

 d' uve segni le più cariche d' esse et in qual 

 magliuolo e da tramontana; e pigli di quello. E 

 se conviene che sia magliuolo di vite che s' abbi 

 a portare di lontano assai, oltre a quello si 

 disse, empiasi un corbello di terra cotta buona 

 e faccisi per di sotto e di sopra per il mezzo 

 passare il sermento, e poi dopo un anno si tagli 

 di sotto al corbello, et in esso e con esso si 

 pianti e mettavisi all' ottobre, cascate le foglie ; 

 e se vorrai farlo attaccare in lato umido, come 

 nelle corti delle case, e ombroso e difficile, fa 

 la barbata a questo modo in un orcio e ponlo 

 in quello e con quello inclinato. Così ancora, 



