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tenendogli allargati, che il sole vi penetri con 

 facilità. Quelle die nei luoghi grassi marciscon 

 r uva, s|)anii)ininsi da i lati trenta dì avanti la 

 vendemmia, lasciando solo nel me/zo pei- difesa 

 qualche foglia; tanto faran quattro libbre di 

 cenere vecchia posta alla sua radice, e cosi 

 altrettanta sabbia asciutta e minuta. Quelle poi 

 che i)er tropj)e foglie non conducono il frutto, 

 si curano con 1' aver considerato al maggio le 

 sue messe e lasciargli pochi tralci, levando tutti 

 gli altri; e quegli sostentare con paletti, tanto 

 che gli ingrossino e si reggano da per loro; e 

 se i gran pampani e spessi le soffocassero et 

 insieme con V altre viti troppo se n aduggias- 

 sero, sfrondinsi continuamente, lasciandogli molti 

 e lunghi capi, [con] tirargli bene spartiti 1' un 

 dair altro più che si jiossi, zappandole raro e 

 men letamandole, come quelle dei piani; e nel 

 maggio leva via assai pampani ; ma più a quelle 

 che marciscon V uva. Et a tutte giova assai 

 r alleggerirle dei pampani che si cognoscono 

 essere superflui et inutili, purché non si facci 

 questo quando sono in fiori, che allora gli faran 

 nocimento (') troppo le pioggie, sì come la 

 nebbia folta e V aer fosco ; e dove (") di questo 

 non si patisce, è bene al maggio farlo quando 

 son tenere, et anco quando V uva ha sfiorito, 

 levando sempre con la mano e non mai con 

 ferri tutte quelle messe e pampani che nascono 

 nel lor tronco, et ancora alle radici, se non se 

 qualche bel sarmento, per lasciare a rinnovar 



(•) nocitmento, le stampe. — (2) e dove manca alle stampe; 

 quella del 1734 supplisce con : e se jìer qìtesto. 



