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intact'Mi-c il ti'oiieo in mezzo (jiiatti'o dita sopra 

 terra; e di ([uivi «'allievi la vite novella, scal- 

 zandole e tagliandogli (') così al princijno di 

 marzo; e levata via l'asprezza della legatnra 

 con taglientissimo ferramento, ricno[)rasi con 

 terra concimata minnta; l'altre più cattive, 

 innestandole fra le due terre, rijinlluleranno. 

 Ma meglio è sradicare le viti vecchie dal Ijasso 

 delle lor radici, e dopo due anni, lasciato stare 

 il terren rotto a quel modo, trapiantarle (^) di 

 nuovo, scassando il terreno e rifacendovi sopra 

 la nuova vigna, seguitando V ordine di zappargli 

 si)esso o vangargli. Le viti vecchie si tras2)ian- 

 tano con risico ; imperciò, cavate ( ') di dove elle 

 sono con più barbe che si può, si })ongliino 

 nelle fosse volte come prima, avendole segnate 

 avanti che elle si cavino, lasciandogli (^) uno o 

 due occhi nel nuovo capo, ponendo sopra le 

 lor radici terra minuta e ricotta e grassa, o 

 veramente mescolata con letame marcito et 

 umido, adacquandole spesso con acqua grossa 

 di letamacelo o di fosso, non mancando di spesso 

 zapparle o vangarle. E perché la natura di tutti 

 i frutti come delle viti è di metter volentieri 

 delle barbe a galla nella superficie del terreno 

 e cosi di abbandonare le concentrate di dentro 

 in esso, che sono di vero e naturale nutrimento, 

 j)erché le (^) durino e si conservino, cosi quelle 

 come queste conviene scalzare ogn' anno e 

 strappar loro quelle barbicole, e lasciandole 



(1) tirandole, le stampe. — {-) ripiantarle, le stampe. — 

 (3) cavatele delle fosse dove, le stampe. — {*) lasciando loro, le 

 stampe. — (■"') pere h' elle, le stampe. 



