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 scalzate V inverno nei 2)aesi non tro})i)0 diacci, è 

 di grandissima utilità loro; e Taccisi quest'opera 

 nei dì buoni e che non soffi tramontana, nel 

 mese di ottobre o novembre; nei secchi e (biri 

 faccisi, piovuta una grossa acqua ; e '1 ricopiirle 

 sia sempre quando si comincia a riscaldare il 

 tempo per primavera ; e allora vangando o zap- 

 pando si riempia quella buca di terra cotta e 

 si pareggi uguale senza alzare la terra al gambo, 

 che la danneggia ; eccetto che dove fa di bisogno 

 dare lo scolo all' acqua, che s' ha a vangare a 

 pendio, mandando la terra in alto a uso di 

 comignolo. E alle terre fredde e secche è bene, 

 perché le possine ricevere V umore, vangate che 

 le sieno e coperte, far loro intorno un cerchio 

 sotto incavato, che V acqua possi penetrare al 

 basso d' ogni tempo. 



Ma volendo ritornare al suo segno una 

 vigna derelitta, trasandata e vecchia, la prima 

 cosa faccisi potare detta vigna fatta la luna di 

 gennaio, et alle viti deboli faccisi lasciare un 

 occhio solo et alle men deboli due o tre ; e 

 faccisi lavorare e scalzare attorno ogni vite e 

 taglisili tutte le barbe fra le due terre; e 

 faccisi dare a ognuna due giumelle di vecciuole 

 o mochi mescolati o qualche lupino cotto e 

 ricuoprisi la buca, ma non affatto se son crudi, 

 acciocché possin nascere; et al maggio faccinsi 

 ribattere, riempiendo la buca e sotterrando (*) 

 dette semente nate a uso di sovescio; e questa 

 sia la manifattura del primo anno. E simil- 

 mente quando le (") si potano faccinsi tirare le 



(1) e sotterra amhpdtie, le stampe. — (-) elle, le stampe. 



