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ad arrivare agli arbuscelli, dove le manchino i 

 suoi magliuoli, e cavate fuori lor le punte, 

 creano col nutrimento del vecchio corpo tralci 

 e messe, a mandarle ove fa di Ijisogno. E quando 

 si fa (questa operazione, avvertiscasi a non offen- 

 dere le midolle delle viti, che non cresceranno 

 di i)oi i capi, sotterrati, né cosi presto, né tanto. 

 Ancora, le messe che per questo effetto si 

 lasciano a pie delle viti, tirate ben innanzi et 

 allungate, si possono accomodatissimamente pro- 

 [)agginare, ma non riescono di quella bontà per 

 dar frutto assai come quelle che si trascegliono 

 nel mezzo delle viti, tra i capi (') che vi sono. 

 Adunque da quella vite dalla quale s' ha a pro- 

 pagginare il sermento, eleggasi tale che abbi 

 fatte dell' uve queir anno, vegnenti e belle ; e 

 facciasegli la fossa tre braccia fonda in monte, 

 in piano un po' manco, e quanto più umido e 

 grasso sia il luogo, tuttavia meno in giù, e più 

 neir asciutto e debole ; larga per tutto due. E 

 caccinsi (') sotto essa almeno quattro occhi di 

 quel sermento a giacere, sì che fuori ne cavi 

 due verso la punta e gli altri di dietro che 

 calan verso terra, si acciechino, ammaccandogli 

 con mano; et ancora quelli che arrivano al 

 fondo della fossa dalla cima, perché non faccino 

 radici all' aere, tagliando ancora tutti gli altri 

 sermenti della vite, eccetto che quello che se 

 gli ha a lasciare per capo all' anno a venire, sì 

 che il sermento propagginato abbi in tutto sette 

 occhi, dei quali basterà anche che ne sia fuori 



(1) tra i campi, erroneamente le stampe. — (^) E cavinsi sotto 

 terra le stampe, erroneamente anche qui. 



