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non ferir la vite clie a dove ella lui a ricever 

 r in.seto. Ma se egli occorre insetare presso a 

 terra, che è quando tu vuoi rinnovare la vite 

 affatto, o fra le due terre, se gli i)uò dar ben 

 sotto tre o quattro tacche. 



Il tempo giusto adunque dell' insetare è 

 tonando le viti cominciano a muovere; e anne- 

 standosi, come ben si può, a marzo, vorrebbe 

 essere assettato V inseto fra le due terre, o vera- 

 mente più appresso alla terra che si può; e con 

 tutto ciò e' si può innestare in su le pergole, 

 arbori, bronconi e per tutto, cacciando V inse- 

 tatura pur alta in un cestino pieno di terra, o 

 circondandola di paglia, legata attorno, che ve 

 ne sia a bastanza dentro ; levando poi via tutto, 

 come abbia le messe lunghe mezzo braccio. Ma 

 il più. sicuro innestarle e men fallace è vicino 

 alla terra; e a quelli da farsi 3u le viti vecchie 

 abbisi avvertenza di fargli in sul più giovine 

 di essa, cioè sul fondamento del capo vecchio, 

 dove si s])artisce la forca sul gambo della vite. 

 E si pigliano le marze da quel sermento che 

 tu vuoi annestare, che ha a essere il capo, 

 air anno seguente, della vite, pigliando da dove 

 si scapezza, grosse a modo e di lunghezza che 

 vi sieno due occhi. 



Le viti poi che s' hanno a innestare hanno 

 ad aver queste condizioni (perciocché non ogni 

 vite è buona a essere annestata, come le tarmate, 

 bucate e róse, e le tempestate dalle formiche, e 

 le scortecciate da morso d' animali, e che non 

 abbin la buccia per tutto salva, intera e sana): 

 di non essere in alcuna parte magagnate, ma 

 del tutto floride e vigorose e piuttosto giovani 



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