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o mattoni ben conventati insieme e tutta-via 

 al co2)erto nella stanza detta. 



L' induo'io nella vendemmia è tuttavia i>io- 

 vevole a megliorare la bontà del vino e farlo 

 più durabile; e tutto in ciò ben discerne il 

 buon giudizio di chi con dritto occhio lo con- 

 sideri ; e tenendo per fermo, che chi vendemmia 

 a luna crescente abbia più vino dall' uva, ma 

 di nien durata assai che nello scemare. E se 

 all' agosto, settembre o ottobre soi^raggiunghino 

 caldi e secchi grandi, si deono lasciar passar 

 queste afe, e dopo la prima rinfrescatura di 

 inoggia si vendemmi; e sovrastando di sei o 

 otto di, da che si vede V uva essere matura ma 

 non smaccata, vendemmisi più tosto cosi, che 

 danneggiare con altro indugio e le viti e '1 

 vino. 



Alcuni tengono, e così si truova scritto in 

 lingua cofta ('), lingua in scrittura alla greca 

 somigliantissima, e massimamente (') nei lati di 

 pianura, che e' sia da vendemmiare dopo li 

 diciotto o venti dì della luna, avendo per ope- 

 nione che i vini fatti con questa regola diven- 

 tino più gagliardi e da bastare, che non sien 

 per fare alla luna crescente. Ancora non farà 

 che giovamento, essendo sicuro che non piova, 

 lasciar fuori all' aere, ^^^r tre continui giorni, 

 r uve colte, stese o ammontate come si può, sì 

 come scèrre le nere dalle Inanche e le gentili 

 e minute dalle grosse e dure di scorza, non 

 mesticando j)iù che di due sorte insieme; e 



(1) lingua costa, le stampe. A me par che si legga chiara- 

 roeute come ho stampato. — (^) massiwe, le stampe. 



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