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8Ìenie. Sono delle napoletane dette moscadelle 

 grosse di Napoli, d' uva buona a mangiare et a 

 serbare, ma di poco vino, perché questa ne fa 

 poco ('). Ne sono ancora delle maremmane gial- 

 lose e grosse, che fanno assai vino e sono molto 

 buone a mangiare et odorifere. Il vino delle 

 nere riesce colorito et odorato assai, e la sua 

 uva è molto delicata, ma non trop])0 da serì)are. 

 Il mammolo è buon vitigno per vini, cosi 

 il rosso come il nero, e non è spiacevole, ben 

 maturo, a mangiare, si come V orzese e la rinal- 

 desca, e queste sono ottime per fare vino et 

 abbondanti, si come il marzimino e V uva mo- 

 staia che ne fa assaissimo e la zuccaia; et a 

 mangiare non è punto aggradevole, ma aspra 

 e i^iena d'acquosità insuave; e se pur la ingor- 

 digia dei viandanti la volesse assalire, perocché 

 ella si pianta per lo i)iù in su le strade maestre 

 per gli argini delle fosse, si spruzzi tutta di 

 calcina viva stemperata con V acqua, che non 

 patirà ; né perciò farà peggio il vino, purgando, 

 in bollendo il vino, ogni superfluità ; e s' asse- 

 veri da chi non potesse raffrenare la gola (^). 

 Deir uva di Grerusalemme se ne vede poca e non 

 altrove che in ripostissimi giardini; e perché è 

 miracolosa di grandezza di grappoli, come che 

 s' allunghino verso terra talora un braccio e 

 mezzo (^), si addimanda per altro nome mara- 

 viglia, facendo i racimoli tanto grandi, quanto 



(1) et a serbare.... perché questa ne fa poco, manca alle 

 stampe. — [") e se pur la ingo)-digia .... raffrenare la gola non è 

 nelle stampe. — (3) e perché di grappoli si allungano verso terra 

 talora un braccio e mezzo, le stampe 1600 e 1610: e lìerché i 

 grappoli ecc., 1622 e 1734. 



