gliono terreni grassi et asciutti e non umidi ('); 

 e cosi tutte le sorte di vitigni che fanno il 

 grappolo serrato e minuto rendono miglior vino 

 che le contrarie a queste, si come miglior vino 

 esce del cattivo vitigno posto in buon terreno, 

 che di buon vitigno ])osto in cattivo. Ma semi:)re 

 è da ingegnarsi in tutti i paesi di piantare 

 buoni vitigni, perché questi sono che rendono 

 sempre e ])er tutto il buon vino. E cavandosi 

 magliuoli dalle viti che fanno il greco in Regno, 

 non si deono porre come |quel|li in luoghi piani, 

 né sopra arbori, che faran debolissimo vino, ma 

 in poggi pietrosi e pendenti al sole e tenuti bassi, 

 che cosi faran greco recipiente (^). È una sorte 

 d' uva chiamata ii-ene, molto umida. Et ancora 

 che le viti in terreno umido e grasso sieno 

 sempre abbondanti d' uve (^) più che in qual si 

 vogli altro luogo, fanno meglio in pergola, sol- 

 levandosi alte da terra e sfrondandosi, che '1 

 sole occu])i r uve il più che si può, così facen- 

 dole migliori e per consequente il vino assai 

 più saporito. Le uve castigliane di Spagna e 

 per vino e per uve {*) sono celebratissime, e 

 cosi in Portogallo le che fanno il vino di Riva 

 d' Avia, L' uva palombina è negra e bianca e 

 molto simile all' irene bianca, in essere cosi 

 lunghi i grappoli e radi ; et anco in molte parti 

 è chiamata V ibera nera ; ama terreno come s' è 



(ij ma se hanno.... nùnuti; e non umidi; manca alle stampe. — 

 (-) perché questi sono.... recipiente, manca anch'esso. Inoltrandosi 

 al termine, vi sono ad ogni momento brani e periodi ti-alasciat'i dal- 

 l' editore. Si vede la gran fretta di finire. — (3) pia che in qual si 

 vogH.... saporito, manca tutto alle stampe, meno la frase: fanno 

 meglio in pergole. — (*, e per vino e per uve, manca alle stampe. 



