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in un vaso che stia in lato asciutto. Ancora si 

 spicciolano e si mettono [le uve] ammassate e 

 ristrette insieme (') fra' 2)ampani legati con 

 scorza di rogo, gettandovi dentro, quando si 

 fasciano, un poco di strutto mele. 



Trasceglievano gli anticlii V uve per con- 

 servarle, o sospese o nelle piscine riposte o nel- 

 r anfore o ne' vasi o ne' dogli (^) pieni di 

 vinaccia. E si come le genti barbare e sopra 

 tutti gli Sciti per fortificar le membra ai lor 

 figliuoli, tosto che erano usciti del ventre delle 

 lor madri, gli attuffavano tre o quattro volte 

 alla fila nei fiumi grandi dell' acque fredde, per 

 indurire le membra loro (''), somigliantemente 

 Licurgo ordinò che si lavassero, tosto venuti in 

 luce, col più gagliardo vino che si trovasse, per 

 fortificarli ;. al che fa bonissimo effetto il greco 

 e la malvagia, il vin di Cipro e tutti i più 

 grandi. 



[Fiiiisce cosi, secondo tutte le stampe, nel retto 

 della car. 313, la Coltivazione delle Viti; il verso 

 della carta istessa è bianco. Ma nessuno degli editori 

 ha tenuto conto di altre otto carte di precetti vinicoli, 

 le quali seguono immediatamente (car. 314-321J, 

 e dovevano presentare anche in antico gravissime 

 difficoltà di trascrizione ; per cui furono tralasciate 

 e sono inedite. Ora poi che per le corrosioni del- 

 l' inchiostro ogni carta è diventata un crivello, le 

 parole non si leggono, ma s iìidovinano e spesso 

 noìi si capisce nulla affatto \. 



(1) si mettono insieme, le stampe. — (^) o ne' dogli, manca alle 

 stampe. — {■^) per indurire le rnembra loro, manca alle stampe. 



