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 Mais dès que l'on arrive vers la rivière de Min près 

 de Fo-tchéou-foii, capitale du Fou-kien (Lat. 26°, 

 longit. 117°), la végétation des montagnes change 



« Ils poussent encore plus loin l'industrie; quoique dans quel- 

 ques provinces les montagnes soient stériles et incultes, cepen- 

 dant, comme les vallées et les champs qui les séparent en 

 quantité d'endroits sont féconds et bien cultivés, les habitants 

 mettent d'abord au niveau tous les lieux inégaux qui sont ca- 

 pables de culture. Ensuite ils divisent, en diCFérentes pièces, 

 toute la terre qu'ils ont ainsi nivelée ; et de celle qui borde les 

 vallées et qu'ils ne peuvent rendre égale; ils composent des 

 étages en forme d'amphithéâtres. Le riz qu'ils sèment dans 

 l'une et dans l'autre, ne pouvant croître sans eau , ils font des 

 réservoirs à certaines distances et d'une juste hauteur pour 

 recevoir la pluie et les autres eaux qui descendent des mon- 

 tagnes, et la distribuer également dans toutes leurs pièces de 

 riz, soit en la faisant tomber des réservoirs dans les pièces 

 d'en bas, soit en la faisant monter jusqu'aux plus hauts étages 

 de leur amphithéâtre. Ils emploient pour cela une machine 

 hydraulique, dont le jeu est aussi simple que la composition. 

 Elle est composée d'une chaîne de bois, ou d'une sorte de cha- 

 pelet de petites planches carrées, de six ou sept pouces, qui 

 sont comme en tilées parallèlement à d'égales distances. Cette 

 chaîne est passée dans un tube carré, à l'extrémité inférieure 

 duquel est un cylindre ou un baril , dont l'axe est fixé des 

 deux côtés. A l'autre bout, est attaché une espèce de tambour, 

 entouré de petites planches, pour répondre à celles de la chaîne, 

 qui passe autour du tambour et du cylindre, de sorte que, 

 lorsque le tambour tourne, la chaîne tourne aussi. Le bout in- 

 férieur du tube portant dans l'eau, et le bout du tambour étant 

 élevé à la hauteur où l'eau doit être conduite, les planches qui 

 remplissent exactement la cavité du tube poussent continuel- 

 lement l'eau, tandis que la machine est en mouvement ; ce qu 

 se fait par trois moyens : 1° avec la main, parle secours d'une 



