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Le champ destiné à la culture du riz est inondé 

 avant d être labouré, de sorte qu'il s'y dépose une 

 couche de limon de 15 à 20 centimètres d'épaisseur. 

 La charrue n'entame et ne retourne que cette 

 couche; et, pour l'y fuive passer, le laboureur et son 

 attelage marchent dans la vase et dans l'eau, ce qui 

 constitue un travail extrêmement fatigant. Après !e 

 labour vient le hersage pour égaliser le soi. Le 

 laboureur se place ordinairement sur la iierse afin 

 de la faire entrer davantage dans le limon. 



Le sol ainsi préparé et recouvert d'une couche 

 d'eau de 8 millimètres, est apte à recevoir les jeunes 

 plants de riz, semés d'abord en pépinière dans un 

 autre endroit, pour en être retirés avec beaucoup de 

 précaution; on choisit les plus beaux pieds, qu'on 

 réunit par petits paquets d'une douzaine environ . 

 Un homme les répand sur le sol. à une certaine 

 distance les uns des autres ; puis un autre , qui le 

 suit, creuse avec sa main droite de petits trous dis- 

 posés en lignes et éloignés les uns des autres d'envi- 

 ron 30 centimètres, dans chacun desquels il place un 

 des petits paquets de plants dont les racines sont im- 

 médiatement couvertes de hmon, entramé par l'eau 

 qui coule dans ces trous dès que l'ouvrier en retire !a 

 main. Cette opération se fliitavcc une grande célérité. 



