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îiji'e. Mais la sitoijnosie (qu'on nous passe ce néolo- 

 gisme) ne peut elle-même progresser que par l'ac- 

 eroissement de nos collections de blés et par l'étude 

 de la végétation des différentes races nouvelles qu'on 

 y introduira. Tout porte à croire que la Chine, dans 

 les provinces oii elle se livre à la culture du blé, 

 possède des races qui nous sont inconnues, et cette 

 opinion se fonde^ d'une part, sur son éluignement de 

 l'Europe, et, de l'autre, sur l'antiquité de son agri- 

 culture, et sur la diversité de ses climats. Ce serait 

 assurément un sujet très-digne de l'attention des 

 voyageurs qui parcourent les provinces du nord de 

 l'empire chinois, que d'y étudier les races de blé 

 cultivées et d'en envoyer des échantillons. Peut- 



dolics et autres graines légumineuses), et cela parce qu'ils les 

 consomment à peu près de la même manière que leurs grains, 

 en farine, en bouillie, etc. 



Au reste, les dictionnaires et les auteurs anglais ne sont pas 

 même d'accord sur la valeur des caractères employés par les 

 Chinois pour désigner leurs classes de céréales. 



Nous ne nous arrêterons pas ici sur un sujet auquel nous 

 devons nécessairement revenir dans l'analyse qui servira d'ap- 

 pendice à ce Mémoire. Nous dirons seulement que, lorsqu'on 

 cherche à éclaircir ses doutes par l'examen des figures chi- 

 noises , on est souvent plus embarrassé encore , en recon- 

 naissant combien est inapplicable à la plante représentée la 

 dénomination que les dictionnaires avaient cru pouvoir lui 

 assia;ner, 



