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 française, par le directeur du jardin de naturalisa- 

 tion d'Alger. 



A une époque où les récoltes de pommes de terre 

 sont tous les ans plus ou moins gravement com- 

 promises par l'épidémie qui les a envahies depuis 

 1845, la patate acquière une grande importance. 

 Cette importance doublerait si l'on connaissait un 

 procédé sûr pour la conserver d'une année à 

 l'autre ; malheureusement, on en est encore à le 

 chercher. Toutes les tentatives qu'on a faites dans 

 ce but, ou ont échoué complètement, ou n'ont été 

 pratiquables qu'à l'aide d'un surcroît de dépenses 

 hors de proportion avec les ressources des cultiva- 

 teurs, et souvent même supérieur à la valeur de la 

 récolte. C'est là le grand défaut de la patate, défaut 

 qui contrebalance ses excellentes quahtés. Or, nous 

 nous demandons si le peuple Chinois , si ingénieux 

 dans toutes les choses de détail, n'aurait pas trouvé 

 ce moyen simple, facile, peu coûteux d'enmiagasi- 

 ner les récoltes de patates. Nous nous demandons 

 encore si, parmi ces nombreuses variétés qu'il cul- 

 tive, il ne s'en trouverait pas qui, par un tempé- 

 rament particulier, par une idiosyncrasie , comme 

 disent les physiologistes, fussent faciles ou du 

 moins plus faciles à conserver que celles que nous 



