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possédons. Il y a là une importante reclierclie à faire, 

 et nous ne craignons pas d'avancer que la décou- 

 verte, soit d'un procédé particulier d'emmagasinage, 

 soit celle d'une nouvelle race de conservation facile 

 qu'on introduirait en Europe, ferait une révolution 

 notable dans toute l'agriculture du midi. Qui sait 

 même s'il n'existe pas en Chine des races particu- 

 lières plus rustiques, plus résistantes au froid que 

 celles que nous possédons? Dans un sujet comme 

 celui que nous traitons, il n'est point de détail qu'on 

 doive négliger; souvent les améliorations les plus 

 considérables sont la suite d'une observation, d'un 

 fait en apparence minime, qui eût échappé à l'at- 

 tention parfois distraite du voyageur. 



2. — Crucifères, (turneps, choux, etc.). — On sait 

 quelle importance ont prises en agriculture, depuis 

 un demi-siècle, les plantes de la famille des cruci- 

 fères. Autrefois, bornées à un très-petit nombre d'es- 

 pèces, elles ne se présentaient que comme plantes 

 potagères, fort utiles déjà et recherchées avec raison. 

 Depuis que le système des jachères est remplacé 

 par celui des cultures sarclées , les crucifères (raves, 

 turneps, colza, etc.) ont acquis une prépondérance 

 qui n'est peut-être balancée que par celle des four- 

 rages légumineux. 



