— 114 — 

 pitre où nous les trouverons associées à quelques 

 autres espèces ayant également pour but de four- 

 nir des matériaux à l'industrie. 



l IL Espèces appartenant au jardinage plutôt qu'à la grande culture. 



Si nous n'avons pas eu de grands éloges à donner 

 à l'agriculture chinoise prise dans son ensemble, il 

 n'en sera pas de même du jardinage que les Chi- 

 nois entendent admirablement , et dans lequel ils 

 possèdent même certaines pratiques, certains secrets, 

 pour mieux dire, que nos jardiniers auraient tout 

 intérêt à leur emprunter. On pourrait écrire tout 

 un volume sur cette branche de la culture chinoise; 

 mais le but de ce mémoire étant seulement d'en 

 donner une idée générale, nous nous bornerons 

 à passer sommairement en revue les végétaux sur 

 lesquels elle s'exerce. 



Nulle part au monde on ne cultive mieux les 

 plantes potagères qu'en Chine, comme nulle part 

 aussi on n'en cultive un plus grand nombre d'es- 

 pèces. Ici se montre dans tout son jour, l'adresse 

 du jardinier chinois qui, sur une parcelle de terre, 

 où chez nous un homme vivrait à peine, trouve le 

 moyen de se nourrir avec sa famille, et quelquefois 



