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 tares. Si nous retranchons ces 100,000 hectares, 

 ainsi que 300,000 autres qui représentent les jardins 

 néghgés, ceux des chaumières et des petites maisons 

 rurales , dont le produit est sans doute important 

 pour le consommateur, mais le plus souvent faible 

 par défaut de soins et d'engrais, il nous restera 

 600,000 hectares d'un grand produit. 



Il s'agit maintenant d'apprécier le produit brut de 

 cette culture : pour cela, nous rappellerons, comme 

 produit extrême, celui des jardins des hortillons d'A- 

 miens, qui, d'après M. Héricart de Thury, s'élève- 

 rait en moyenne à 8,100fr. par hectare. Il est résulté 

 des recherches faites sur la culture potagère des en- 

 virons de Londres, qu'on pouvait porter son produit 

 brut annuel à 5 ou 4,000 fr. par hectare. Les jardins 

 légumiers et fruitiers des environs de Paris produi- 

 sent les deux tiers au moins de cette somme ; ceux 

 d'Aubervilliers, qui se cultivent en grand avec moins 

 de travaux et de main-d'œuvre , qui ne produisent 

 que de gros légumes , dont chaque famille cultive 

 15 ou 20 hectares, qui ne reçoivent d'arrosement 

 qu'au moment de la plantation, ne se fument que tous 

 les trois ou quatre ans et se travaillent à la charrue , 

 sont loués 3 ou 400 fr. l'hectare, et leur produit brut 

 s'élève au moins à trois ou quatre fois cette somme. 



