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 pour bien les juger, il faut être versé dans la pratique 

 du jardinage. Nous croyons même qu'il ne serait pas 

 indigne du gouvernement d'un grand pays d'adjoin- 

 dre à une commission scientifique envoyée en Chine, 

 un ou deux jardiniers bien au courant des espèces et 

 variétés utilisées en Europe , pour étudier les produits 

 des potagers chinois, et faire choix parmi ces variétés 

 de celles qui mériteraient le plus d'être introduites 

 dans nos cultures. 



5. — Légumes- fruits. — Cette section comprendra 

 toutes les plantes herbacées cultivées pour leurs 

 fruits , soit qu'on les mange crus , soit qu'on ne 

 les emploie qu'après les avoir fait cuire, comme 

 les courges, les melons, les tomates, etc. Toutes 

 ces espèces constituent l'une des richesses horti- 

 coles les plus estimées des Chinois : aussi leurs mar- 

 chés sont-ils , dans certaines saisons , littéralement 

 obstrués de fruits de cette nature, parmi lesquels 

 ceux de la famille des Cucurbitacées occupent 

 une large place. Les voyageurs vantent certaines 

 variétés de melons qui égalent au moins , si elles 

 ne les surpassent, celles que nous possédons en 

 Europe. Un missionnaire connu dans la science 

 autant que dans les annales de la propagande ca- 

 tholique, M. Voisin, qui, durant un long séjour 



