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 en Chine, apprit à en apprécier les ressources 

 alimentaires, nous a parlé aussi de certaines cour- 

 ges (l'une grande dimension, remarquables sur- 

 tout par la consistance de leur chair et par leur ri- 

 chesse en fécule (1). Ce serait, mais sous un volume 

 quatre ou cinq fois plus considérable, l'analogue de 

 la nouvelle variété connue chez nos maraîchers sous 

 le nom de Courge pain-du-pauvre , où , d'après les 

 expériences de M. Louis Vilmorin, Piode fait décou- 

 vrir une forte proportion de fécule. Plusieurs autres 

 cucurbitacées se cultivent avec celle-ci dans les pro- 

 vinces méridionales , mais sont moins connues. 



Les tomates et les aubergines , si importantes dans 

 le jardinage potager du midi de l'Europe , sont éga- 

 lement en honneur dans les marais de Paris, quoique 

 le climat leur soit peu favorable. Il en existe une 

 très-grande variété dans les provinces méridionales 

 de l'empire chinois. 



Légumes divers et n'ayant pas d'analogues dans le 

 jardinage européen. 



Les espèces qui composent cette section sont très- 

 différentes les unes des autres, et mériteraient cha- 



(0 Cette courge oblongue, à peu prés de la forme du fruit des 

 Benincasa ou coufges à cire, a plus d'un mètre de long sur 30 

 à iO centimètres de diamètre. 



