__ <29 — 

 clairement que beaucoup d'autres espèces s'y accli- 

 materaient de même; nous oserions presque assurer 

 que toutes celles qui sont cultivées en Chine y pros- 

 péreraient, grâce à cette analogie du climat d'Alger 

 avec celui de Canton , que nous croyons avoir dé- 

 montrée par les relevés météorologiques cités plus 

 haut. 



2. — Nelumhium. — Les Nelumbiums ounélombos 

 sont autant des plantes d'ornement que des plantes 

 potagères. Ils croissent dans les eaux courantes ou 

 dormantes à la manière de nos nénuphars, dont 

 ils approchent par l'organisation. La colocase des 

 anciens qui croissait dans le Nil est de toute évi- 

 dence un nelumbium, comme l'indique clairement 

 la phrase descriptive de Théophraste, et, dès cette 

 époque reculée, les graines en étaient récoltées pour 

 les usages ahmentaires. Les Chinois en ont aussi 

 quelques espèces dont ils se servent pour utiliser les 

 lacs et les étangs. Les graines de ces plantes don- 

 nent une farine très-estimée. 



5. — Trapa hicornis. — Nous avons en Europe une 

 plante de ce genre, le Trapa natans, dont les fruits 

 connus sous le nom de Châtaignes d'eau, Cornuelles, 

 Cornes du diable, contiennent une pulpe farineuse 

 qui les fait rechercher dans quelques provinces. 



