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 noises, et d'importer en Europe celles qui se distin- 

 guent par leur mérite ou par quelques particularités 

 de leur végétation. Peut-être y trouverait-on des 

 races plus robustes, plus rustiques que celles d'Eu- 

 rope , moins exposées par conséquent à périr par la 

 gelée , comme cela arrive de temps en temps dans le 

 midi , ainsi que nous l'avons vu durant le rude hiver 

 de 1839, où presque tous les figuiers du Languedoc 

 furent gelés jusqu'à la souche. 



5. — Vigne. — La vigne est connue à la Chine de- 

 puis une haute antiquité , mais elle n'y a pas été l'ob- 

 jet des mêmes soins qu'en Europe ou dans l'Asie 

 occidentale. Les Chinois font peu de vin de raisin; 

 ils cultivent la vigne pour en manger le fruit ; et les 

 voyageurs s'accordent à nous dire qu'il en existe de 

 nombreuses variétés. 



On sait quel intérêt s'attache aujourd'hui à l'étude 

 des cépages. C'est surtout depuis la pubhcation du 

 traité d^ Ampélo graphie de M. le comte Odart que les 

 viticulteurs tournent leurs vues vers l'amélioration 

 des races qui , semblerait-il , dégénèrent avec le 

 temps, soit par suite du mode de multiplication, 

 qui se fait toujours par bouturage ou marcottage, 

 soit parce que ces races restent un trop grand 

 nombre de générations sur le même sol L'étude de 



