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 en Chine, m'en a témoigné sa surprise. Cela est 

 vrai pourtant, et confirmé par la longue expérience 

 des Chinois, et en même temps par les produits de 

 ces vers, qui sont plus abondants sur les hautes mon- 

 tagnes qu'ailleurs, car, sur les hautes montagnes, 

 on fait deux récoltes de soie par an, tandis que, 

 dans les endroits bas, on n'en fait qu'une, bien infé- 

 rieure à la première qui a lieu dans les régions éle- 

 vées. C'est une preuve évidente qu'il faut aux 

 vers querciens une température plutôt froide que 

 chaude. 



» L'éducation des vers querciens est tout à fait dif- 

 férente de celles des vers mûristes. Les vers quer- 

 ciens sont élevés sur les arbres, non dans les mai- 

 sons. Dès qu'ils sont nés, on les porte à la montagne, 

 et on les met sur les arbres. Si on voulait les élever 

 à la maison, en leur distribuant des feuilles de chêne, 

 comme on distribue des feuilles de mûrier aux vers 

 mûristes, ils ne mangeraient pas et mourraient de 

 suite; ils veulent manger sur l'arbre et se choisir 

 eux-mêmes les feuilles selon leur goût. Les chênes 

 sur lesquels on élève les vers querciens ne requiè- 

 rent aucune culture particulière ; ils sont dans leur 

 état naturel. Avant d'aller plus loin, je dois vous 

 faire ici quelques observations sur les chênes. En 



