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TROISIÈME SECTION. 



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LIVRE XiX. j^ 7^ RECHERCHES GÉNÉRALES. 



Culture des céréales et des plantes qui en tiennent lieu. — 

 Classification de ces plantes] à diverses époques. — Procédés 

 de cultures en usage dans les temps anciens, pour chaque 

 espèce de céréale; modifications introduites depuis, dans 

 cette culture, et raisons qui les ont amenées. — Examen des 

 qualités particulières à chaque espèce ou variété, etc. — Né- 

 cessité de travailler à répandre les bonnes espèces et à faire 

 disparaître les mauvaises. — Un édit impérial recommande 

 surtout de conserver avec soin pour les semer, les grains d'un 

 volume remarquable , et l'Encyclopédie donne les figures 

 de quelques tiges phénoménales dont l'une porte jusqu'à 

 quinze épis. Deux de ces spécimens nous semblent se rapporter 

 au genre Milium, et le troisième aux genres Poa ou Festuca. 



Liv. XX, XXI ET xxn. ;fg RIZ. 

 Le riz fonne le premier groupe de céréales. — Sa culture. 



