14 Introduction. 



le plus possible. Regardez ce père de famille pré- 

 ccder l'aurore, courir aux écuries, réveiller les 

 valets , examiner si le fourrage est mangé et s'il a 

 été jeté deux heures avant le jour; présider au 

 pansement des chevaux, article si essentiel, mais 

 ordinairement si négligé, parce que les conduc- 

 teurs se lèvent trop tard. Le soleil paraît, il fait 

 partir ses charretiers, les conduit aux champs, 

 leur distribue le travail, détermine les justes pro- 

 portions du labour, indique les endroits où il faut 

 enfoncer le soc, et ceux où il faut le relever. Le 

 tems est humide, recouvrez moins le grain; le 

 tems est sec , enterrez - le davantage. Là, vous 

 herserez aussi-tôt le labour ; ici , au contraire, 

 vous donnerez à l'herbe le tems d'être consommée 

 par le soleil. Je passe sous silence une multitude 

 d'observations dont on verra le détail dans mon 

 ouvrage , et dont on ne fait aucune mention dans 

 les livres , comme si ces détails étaient à mépriser; 

 tandis qu'au contraire ils constituent la véritable 

 agriculture , qui consiste plus dans l'application 

 de préceptes simples , que dans une savante 

 théorie. 



Mais l'activité du cultivateur ne se borne pas à 

 veiller sur ses valets; ce n'est encore là qu'une 

 petite partie de sa surveillance. 11 a encore beau- 

 coup d'autres ouvriers qu'il faut Indlspensablement 

 visiter : tantôt c'est un homme qui cultive les ar- 



