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ques efforts qu'on fas?e , c'est la marque qu'elle 

 est bonne , parce qu'elle s'enfle à l'air comme la 

 pâte par le levain ; si elle remplit seulement le 

 fosse et rien de plus , elle est d'une qualité mé- 

 diocre ; mais si elle ne suffit pas pour remplir le 

 fossé , cela dénote la mauvaise qualité d'une terre 

 légère qui s'évente aisément. Le second moyen , 

 c'est de dissoudre la terre dans l'eau qu'on pas- 

 sera à travers un linge. L'eau sera douce , si la 

 terre est bonne ; si au contraire la terre est de 

 mauvaise qualité , l'eau sera salée ou puante. Un 

 autre moyen employé pour juger de la qualité de 

 la terre, c'est d'examiner ses productions : une 

 terre est bonne , suivant Columelle , quand elle 

 produit calamus , gramen , trifolium , ebulum , 

 ruhï 3 pruni silvestrœ. 



Ceux qui voudront des connaissances plus am- 

 ples sur la variété des terres , pourront recourir à 

 Duhamel ou aux chimistes qui ont écrit sur cette 

 matière ; ce que j'en ai dit est suffisant pour met- 

 tre le cultivateur en état d'apprécier et d'étudier 

 son sol. Cette connaissance n'est pas l'affaire d'un 

 jour ni de quelques mois ; c'est l'occupation de 

 plusieurs années , c'est le fruit d'observations mul- 

 tipliées. S'en étonnera-t-on lorsqu'on réfléchira 

 que , dans la même pièce de terre , une partie 

 veut un labour léger, l'autre un labour plus pro- 

 fond ; ici il faut labourer avant l'hiver , là après 



