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souvent leurs fermes lorsqu'ils commencent à bien 

 la connaître. Les propriétaires riches confient 

 la culture des terres à un agent à qui l'intérêt 

 fait souvent changer de domestiques. Ceux qui 

 labourent eux-mêmes , sont plus dans le cas d'ac- 

 quérir cette connaissance , mais la pauvreté y met 

 obstacle ; ils écorchent plutôt la terre qu'ils ne la 

 cultivent, et sont hors d'état d'apprécier sa qua- 

 lité , parce qu'ils ne peuvent lui donner les soins 

 et les amendemens nécessaires. Restent donc les 

 gens un peu à leur aise qui cultivent par eux- 

 mêmes : ceux de cette classe qui ont un peu d'édu- 

 cation et de bon sens , aiment à observer et ac- 

 quièrent par conséquent cette connaissance; mais 

 ils sont encore très-rares , la plupart étant as- 

 servis à la routine , et ne cherchant pas à devenir 

 plus savans. 



Respecter les usages du pays. 



Je n'approuve nullement l'ignorance ni la rou- 

 tine des gens de la campagne qui sont esclaves 

 de l'usage et ne veulent pas pratiquer ce qu'ils 

 n'ont pas vu faire à leurs pères ; je pense , au 

 contraire , qu'il faut quelquefois s'élever au-des- 

 sus du préjugé , mais le faire peu à peu , après y 

 avoir bien réfléchi , et commencer toujours par 

 croire que les usages reçus sont appuyés sur des 

 raisons solides et puissamment déterminées par la 



