lô Introduction, 



rent que plus beaux, et c'est ce que les Romains 

 appelaient exarare. Olivier de Serres rapporte le 

 môme fait, ou en attribue un aussi merveilleux 

 aux Piémontais. Néanmoins, j'avoue que cela m'a 

 paru si incroyable, que je n'ai pas même osé l'es- 

 sayer sur trois perches de terre. 



Il en est de ceux qui ont la manie des expé- 

 riences, comme de ceux qui s'entêtent à mettre 

 à la loterie : les pertes, loin d'abattre leur cou- 

 rage, les engagent à de nouveaux sacrifices. Un 

 petit bénéfice leur est encore plus pernicieux; car, 

 en enflammant leur cupidité, il ne fait qu'augmen- 

 ter leur hardiesse et leur témérité. Le cultivateur 

 sage, loin de les imiter, renoncera aux expé- 

 riences dont il aura senti le danger après les 

 avoir réitérées plusieurs années de suite , et 

 concluera , du peu de succès, non qu'il a mal 

 essayé, mais que le sol et le climat repoussent 

 cette nouvelle méthode. S'il réussit, il ne sera 

 pas pour cela téméraire; mais il se contentera de 

 faire les mêmes expériences plus en grand, et il 

 ne les généralisera qu'après que le tems aura jugé 

 de leur utihté. Les expériences faites ainsi avec 

 discrétion, seront toujours utiles, et on ne saurait 

 trop en faire, pourvu qu'on y consacre un argent 

 dont on peut aisément se passer, et qu'on les pro- 

 ponionne toujours à ses moyens. 



