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couvertes et de systèmes entièrement opposés 

 aux anciennes pratiques. Cependant il y a , 

 selon moi, une grande différence entre l'art 

 de bien cultiver, et celui de faire valoir avec 

 avantage : bien cultiver , c'est obtenir de la 

 terre d'abondantes productions; faire valoir 

 avec avantage, c'est, avec peu de dépense , 

 tirer d'une ferme le plus grand revenu possi- 

 ble, tous frais déduits. Or, ce n'est pas sur la 

 pratique et l'économie que nos plus grands 

 maîtres se sont étendus; j'appellerai encore 

 à mon secours Arthur Young, qui est si révéré 

 des amateurs d'agriculture , me réservant , 

 quand il sera tems , de combattre l'angloma- 

 nie de nos cultivateurs français. Visitant, à 

 Lyon, Rozier , y essayai y deux ou trois fois, 

 de faire tomber la conversation sur la pra- 

 tique ; il s'élança dans des rayons si excen- 

 triques de sciences, que je mapperçus de 

 l'inutilité de mes tentatives. Un médecin , qui 

 était présent, ni observa que si je voulais 

 connaître la pratique, je devais ni adresser 

 à des fermiers ordinaires , faisant entendre 

 que de pareilles choses étaient au-dessous 

 de la dignité de la science (i). D'ail leurs, 



(i) Tome II, 



