Introduction. 41 



les mieux établis. Le moyen de réparer ces per- 

 tes? Une économie constante, commandée parla 

 nécessité de combiner ses avances avec ses béné- 

 fices, pour ne pas dépenser autant qu'on reçoit; 

 car on triomphe presque toujours des terreins les 

 plus ingrats, en multipliant la culture et les en- 

 grais; mais on est mal payé de ses peines, et la 

 satisfaction d'avoir réussi tient seule lieu de pro- 

 duit. Or, est-ce lace que cherche notre cultiva- 

 teur? Non; il lui faut un revenu, et, je le ré- 

 pète, il ne le trouvera que dans l'économie. Peu 

 d'auteurs modernes ont traité des moyens d'y 

 parvenir, parce que peu ont parlé à cette classe 

 d'individus pour qui j'écris. Qu'on me pardonne 

 donc les détails dans lesquels je vais entrer ; ils 

 paraîtront minutieux à ceux qui n'aiment que les 

 dissertations savantes ou les systèmes artistement 

 présentés; mais, j'o^^e le dire, le père de famille 

 y trouvera des avis conformes à ses goûts. Si tous 

 ceux que je lui présente n'ont pas pour lui le mé- 

 rite de la nouveauté , au moins sera-t-il charmé 

 de me voir approuver ce qu'il pratique déjà, et 

 il me saura toujours gré de lui offrir quelques 

 moyens d'économie qui avaient échappé à sa sa- 

 gacité et à sa sagesse. Je divise les moyens d'éco- 

 nomie en quatre articles : économie dans l'emploi 

 du tems; économie dans la quantité de domesti- 

 ques et de bestiaux; économie dans le ménage 



