42 Introduction, 



de la maison; ordre dans la recette et la dépense, 



pour s'assurer une véritable économie. 



Premier moyen. — Économie de tems. 



La perte du tems est irre'parable. Notre culti- 

 vateur saura donc mettre à profit tous les momens 

 favorables aux travaux. Ses domestiques partiront 

 le matm et le soir à l'heure indiquée, et le tems 

 du repas et du sommeil sera réglé suivant la sai- 

 son; un quart-d'heure seulement de retard chaque 

 attelée, apporte un grand préjudice, puisque si 

 on a quatre valets de charrue, cela fait deux heu- 

 res par jour; c'est-à-dire, presque le tems de la- 

 bourer un quart d'arpent. Je dis la même chose 

 de toutes les espèces d'ouvriers. Il en est qui ne 

 peuvent jamais venir matin; qu'on les renvoie 

 chez eux , après les avoir averti plui:ieurs fois , cela 

 servira d'exemple aux autres. On aura soin aussi 

 d'examiner la quantité d'ouvrage de chacun, et 

 il serait bon pour cela d'avoir quelques notions 

 d'arpentage , afin qu'on pût trouver prompte- 

 ment, et seulement en marchant, ce que chacun 

 a fait dans sa journée : alors, sans faire semblant 

 de rien, on mesure aisément la quantité de terre 

 que le charretier a labourée , que le faucheur a fau- 

 chée ou que l'ouvrier a fouie : cette surveillance 

 obligera les domestiques à travailler et à employer 

 leur tems. 



