Introduction, 47 



méthode rassemblera, dans un même tableau, les 

 productions de chaque pièce de terre; ce qui est 

 toujours intéressant pour celui qui les cultive. 

 L'emploi de la récolte sera plus détaillé, et con- 

 tiendra plusieurs articles ; un pour la semence , 

 qui désignera la quantité., la quaUté et la prépa- 

 ration du grain jeté dans chaque pièce; un pour 

 le blé donné aux calvaniers et moissonneurs; un 

 pour le blé donné aux batteurs; un pour le blé 

 donné aux charretiers, bergers, conducteurs de 

 bestiaux, etc.; un pour le blé donné au moulin, 

 en désignant la qualité du blé; un, enfin, pour 

 l'orge et autres grains donnés au moulin pour en- 

 graisser les bestiaux et volailles. 



Tous ces articles d'emploi seront ensuite réca- 

 pitulés dans un seul, où on mettra , pour chaque 

 espèce de grains récoltés , la proportion des ger- 

 bes avec le grain qu'elles ont produit; puis en- 

 suite l'emploi qu'on en a fait. On s'assurera par là 

 de la fidélité de ses domestiques, ou si, par ha- 

 sard, on n'a pas oublié d'écrire quelqueemploi. 

 Ce même registre contiendra encore un article 

 important qui désignera, année par année, l'état 

 des diverses productions de chaque pièce de terre, 

 afin de pouvoir les diversifier, et renfermera , en 

 même tems, la quantité et la localité des terres 

 fumées et parquées chaque année. 



4°. Un registre pour la consommation, c'est- 



