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de la science : ainsi, que celui sur le savoir duquel 

 vous vous reposerez , ait quarante ans au moins; 

 qu'il ait cultivé la terre dès son plus jeune âge, et 

 qu'il connaisse sur-tout le sol du territoire où vous 

 vous trouvez. Il serait même à désirer qu'il eût 

 long-tems cultivé les terres que vous allez faire 

 valoir : les lumières que vous tirerez des connais- 

 sances locales de cet homme, vous rendront un 

 Service inappréciable et vous apprendront ce que 

 vous ne pourriez savoir que par des essais réitérés 

 et après plusieurs années. Quand vous aurez joint 

 la pratique à la théorie, vous saurez vous passer 

 de ses conseils ou les estimer leur juste valeur: 

 mais, pour commencer, vous vous livrerez tout 

 entier à lui; son expérience, sa routine, si vous 

 voulez , feront votre tranquillité. Une autre qua- 

 lité essentielle pour l'homme que nous desirons , 

 c'est de savoir se faire obéir par les valets qu'il 

 jera chargé de surveiller. Une conduite sans re- 

 proche, un peu plus d'instruction que le commun 

 des paysans, le respect qu'inspirent l'âge et la 

 vertu, lui attireront déjà la considération; mais ce 

 qui achèvera de lui donner du poids et de l'auto- 

 rité , c'est la confiance que son maître lui témoi- 

 gnera et les égards qu'il aura pour lui. 



Je ne parle pas des autres qualités indispensa- 

 oles à tous les domestiques , l'activité, l'adresse, 

 la douceur, le soin des chevaux ; celles que j'exige 



